人类使用石材的时间可以说已经有了漫长的历史，五十万年前的猿人就知道使用石头作为工具，去加工另外的石头，做成工具去狩猎、修正山洞、维持日常生活，石头可以说是古老的加工石材的工具。以后，人类用古老、笨重的原始工具创造出了诸如英国远古时期的巨石阵，古希腊时期的巴台农神庙，古罗马时期的角斗场，古埃及的金字塔，中国的万里长城等。然而，人类对石材加工都是以手工为主和少量简单的手工工具加上兽力，即使到了近代欧洲的工业化已经起步时，建筑诸如巴黎圣母院、比萨斜塔、科隆大教堂等这些完全用石材建造的建筑时，仍然如此。此时虽然火药已经普及使用，但也仅仅起到丛山体上分离岩石的作用。用人力，兽力于简单工具开采和加工石材维持了相当长的一段时间。期间创造出了许多灿烂，辉煌的建筑与艺术。在中国的紫荆城，河北赵家桥，佛教的敦煌石窟、云冈石窟，在国外有埃及金字塔、巴黎圣母院、比萨斜塔、威尼斯水城等。今天，在石材工业发展比较早且盛产意大利卡拉拉白大理石绵延数百里的卡拉拉矿山上，人们为了缅怀过去使用简单甚至是简陋的设备与工具辛勤开采石材，创造了供后人骄傲与自豪的建筑与艺术的人们，特地在卡拉拉白大理石产地的山里创造一座世界上的石材开采与加工历史博物馆，以供后人观赏。